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健康的果汁怎么挑？

雖然富含水果和蔬菜的飲料理論上聽起來很健康，但真的如此嗎？嗯，是，也不是。

“果汁可以是健康飲食的一部分，但它們不能代替完整的水果和蔬菜，特別是因為你無法從中獲得纖維。” 注冊營養師達納·安吉拉·懷特（Dana Angela White）解釋道。她是《健康、快速、簡單的鮮榨汁》（Healthy, Quick and Easy Juicing）一書的作者。

“話雖如此，你仍然能夠獲取營養和水分——最好是自己制作果汁，或是購買成分最簡單的果汁。”

那么，什么是最健康的果汁呢？

1. 看標簽

標簽上寫著“健康”的飲料并不意味著它真的對你有好處。另外，很多市面上很多飲料所含的一些添加成分，會抵消你所期待的一切好處。

需要注意添加糖。許多品牌都用大量的甜味來彌補所有“綠色”的蔬菜味道。

最后請注意份量。雖然果汁瓶子看起來很小，但通常里面有兩份或更多你所需營養成分的含量。

2. 選擇冷榨果汁

冷榨果汁往往是用慢壓榨汁機制成的。這種榨汁機轉速低，不產生熱量，有助于保留果汁的營養價值。

3. 選擇強力食材

姜黃等食材可以對抗炎癥。生姜是一種有利于消化的抗氧化劑。可以將各種好食材混合打成果汁，從這些超級食物中獲益。雖然水果確實富含對你有益的維生素，但要讓果汁盡量以蔬菜為主。像甜菜和胡蘿卜這樣的蔬菜已經有甜味了。而菠蘿和蘋果等水果可以減少果汁的“綠色”味道。

4. 選擇時令食材

無論是果汁、沙拉還是放在碗里的果蔬，本地的及當季的食材總是首選。如果你的水果和蔬菜來自當季的盛產期，那么果汁的味道就會更棒。例如，柑橘和菠蘿總是在涼爽的月份最好，而西瓜在夏天則美味又清爽。看看什么是當季的，然后相應地計劃果汁食譜。

5. 不需用排毒喝法

我們都知道榨汁界的陰暗面——那些極端的排毒飲食，讓你幾天里除了果汁以外什么都不喝。這不僅不健康，而且你也不需要這樣做。

果汁既不能代替正餐，也不能代替整個的水果和蔬菜。它是一種補充，就像維生素一樣。此外，真正的水果和蔬菜已經是天然纖維形式的排毒劑，所以把它們榨成汁、連續幾天只喝它，不僅沒有用，而且會讓人痛苦不堪。

含有正確營養成分的干凈的果汁，可以是對飲食很好的補充，但永遠不應該成為基礎飲食。